Las cortesías se bailan en el interior de la iglesia antes de comenzar la misa, tanto el día de San Bartolomé (VIII-24), como el día de la Virgen del Plu (VIII-5).
Los y las danzantes, en dos filas en el pasillo central de la iglesia, pasan de cuatro en cuatro frente al altar a bailar. Cuando son 16 se colocan ocho en el pasillo central y cuatro en los laterales.
La música es obra de José Luis Fraile (gaiteros de Pamplona) y la coreografía de Mari Cruz Goñi y Amadeo Arretxea.
