ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

La matanza del cerdo

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Autres aspects
  • Lieu de la vidéo:
    Endériz
  • Type d'informateur:
    Individual
  • Vidéo informateur:
    Marcilla Irurzun, Francisco
  • Agents vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

ALIMENTACIÓN, MATANZA, ALMUERZO DEL DÍA DE LA MATANZA
El día de la matanza del cerdo era una fiesta. Lo limpiaban, se almorzaba y se dejaba colgado hasta despiezarlo. Preparaban las morcillas y los demás embutidos.