Es la primera danza del Ingurutxo de Auritz. Pañolo dantza es el nombre utilizado en las danzas mixtas orientales de Navarra. Sin embargo, a la misma melodía del pueblo vecino Donostia le da otro nombre: Surtzapi-dantza (Donostia, 1994, 2089).
Las parejas bailan girando alrededor de la plaza unidas por un pañuelo y de ahí su nombre. Tras la danza se realiza un puente.
Como en muchos pueblos, los primeros puestos tenían especial importancia. Los primeros y últimos bailarines eran denominados Prioreak. Eran representantes de los jóvenes que se elegían entre ellos y entre sus funciones estaba «abrir» la danza.
Aunque la consideramos la primera danza del Ingurutxo, en las descripciones de que disponemos y en cuanto a la celebración del día de San Juan, antes del Ingurutxo se realizaba en la plaza el baile llamado Ezkila-fraile. Los muchachos estaban, pues, en la plaza cuando empezaba el Ingurutxo.
